{

Educación en nutrición

La nutrición es un aspecto importante en la vida de los niños. La casa y la escuela son actores clave en la educación nutricional.

La infancia y la adolescencia son etapas de gran interés para la nutrición, ya que es la época en la que se crean y consolidan unos hábitos alimentarios (HA) que, correctos o no, se mantendrán casi durante toda la vida; además, es una etapa potencialmente influenciable. Los HA son el resultado del comportamiento más o menos consciente, colectivo en la mayoría de los casos y siempre repetitivo, que conduce a seleccionar, preparar y consumir un determinado alimento o menú como una parte más de sus costumbres sociales, culturales y religiosas y que está influenciado por múltiples factores (socioeconómicos, culturales, geográficos, etc.).
Para crear unos HA correctos en la población infantil, es necesario influir en el medio familiar y escolar con mensajes claros y concordantes, teniendo en cuenta las preferencias, costumbres y situaciones socioeconómicas a fin de proponer dietas razonables, y de fácil aceptación y aplicación.
Desde una perspectiva integral del concepto de salud (hábitos saludables, patrones dietéticos y hábitos higiénicos), la promoción de un estilo de vida activo puede contribuir a la mejora de la calidad de vida de las personas desde edades tempranas (infancia y adolescencia), ya que los escolares más activos declaran con mayor frecuencia una mejor y más estrecha relación con su familia, mayor rendimiento académico, menores niveles de ansiedad y depresión y conductas más saludables en lo que se refiere a los HA. Una buena educación nutricional promociona la salud mediante el aprendizaje, adecuación y aceptación de hábitos alimentarios saludables, de acuerdo con la propia cultura alimentaria y los conocimientos científicos en materia de nutrición que se tienen hasta el momento.
La educación nutricional se puede realizar desde distintos ámbitos:
- La familia es un buen lugar para ejercerla, dado que el individuo desde que nace comparte la comida con el resto de la familia y existe una relación de proximidad y afecto entre los distintos miembros.
- Los centros escolares son un entorno social fundamental para los niños y los adolescentes, y se han realizado múltiples intentos para utilizarlos en la promoción de conductas saludables en la juventud, incluyendo HA saludables y la práctica de actividad física. En muchos casos los niños realizan el almuerzo en el comedor escolar (la mayor parte de ellos comen en el comedor escolar 5 días por semana, durante 9 meses al año. El aula también es, por tanto, un buen lugar para fomentar los conocimientos.
Actualmente en España, los conocimientos sobre alimentación y nutrición están cubiertos por varias asignaturas tales como Conocimiento del Medio Rural, Social y Cultural y Educación Física (Educación Primaria), Ciencias de la Naturaleza y Educación Física (Educación Secundaria), y Anatomía Aplicada y Educación Física (Bachillerato); sin embargo, en su totalidad no representa un porcentaje muy alto dentro de la educación escolar.
Pese a los esfuerzos realizados por fomentar HA saludables, es difícil que el mensaje correcto llegue a la población, por ello, es importante encontrar distintas herramientas para conseguir este objetivo.

Comentarios


También te puede gustar...

Mejores días para quedarse embarazada
Mejores días para quedarse embarazada
piernas inquietas
Síndrome de piernas inquietas
Pintauñas para niñas
Pintauñas para niñas y niños, ¿es bueno?