Receta saludable: patatas y calabacines condimentados

Nos vamos a la huerta y elegimos la patata y el calabacín para nuestra receta saludable

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Ingredientes de la receta de patatas y calabacines (para dos personas)

  • 6-8 patatas pequeñas
  • 3 calabacines
  • 1/4 de coliflor
  • 1 cebolla
  • Dos cucharadas de curry
  • Aceite de oliva
  • Pizca de guindilla en polvo

Elaboración de la receta saludable de patatas y calabacines

  1. Hervir las patatas y la coliflor durante 10 minutos. Escurrirlas y reservar.
  2. Saltear en aceite la cebolla y las especias durante 3-4 minutos
  3. Añadir los calabacines cortados en rebanadas y saltearlos junto con la cebolla y las especias durante dos minutos
  4. Añadir las patatas y la coliflor, cocinarlas durante 3 minutos más hasta que notemos que esté bien hecho

Información nutricional de patatas y calabacines (por persona)

  • Calorías: 300-350 kcal kcal
  • Hidratos de carbono: 35-40 gramos
  • Proteínas: 7-10 gramos
  • Grasas: 9-10 gramos
  • Fibra: 4-5 gramos

Al ser una receta rica sobre todo en hidratos de carbono, se aconseja acompañarlo con algún pescado o carne. También podemos complementar el plato con un postre rico en proteínas como yogur.

Etiquetas: Alimentación