Meriendas infantiles saludables

La merienda, como la media mañana, son tomas importantes del día puesto que contribuyen al aporte de energía y nutrientes diarios que necesitan los niños para crecer. 

Meriendas infantiles

Las meriendas infantiles son para muchas familias un quebradero de cabeza: ¿qué le doy que sea sano y a la vez les guste? Debemos evitar todos aquellos alimentos ricos en grasas saturadas y azúcares como las galletas, bollería, refrescos azucarados, postres lácteos tipo natillas, flanes, y snacks tipo patatas fritas…

A la gran oferta de productos ya existentes, se han sumado todas las nuevas alternativas “sin”, que, aparte de venir para quedarse, seguramente irán aumentando aún más en los próximos años, como los alimentos sin gluten, los lácteos sin lactosa o los productos "sin azúcar añadido".

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En su lugar, se trata de optar por alimentos saludables que les aporten nutrientes de calidad y la energía que necesitan.

Es interesante combinar diferentes alimentos saludables en las meriendas infantiles, como fruta, frutos secos, lácteos o cereales de buena calidad, ya sea porque les apetece mucho más un alimento en cierto momento del día o porque en la media mañana a tomado otro.

Alimentos a incluir en las meriendas infantiles

  • Lácteos saludables: un vaso de leche o un yogur natural siempre que sean del agrado y tolerado bien por el niño son una excelente opción para la merienda. Sus combinaciones son muchas y suele ser muy apetecibles y refrescantes entre los niños:
  • Un bol de leche fría con cereales de buena calidad, como los copos de maíz, trigo integral o arroz inflado (deben ser sin azúcar ni chocolates) con algún frutos secos o fruta desecada.
  • Bol de yogur con fruta de temporada sabrosa y dulce como los fresones, fresas, cerezas, plátano… espolvoreando una cucharada de canela y/o cacao puro encima.
  • Helado casero con fruta y yogur o leche.
  • Frutas de temporada en forma de brocheta, en un bol troceadas o formando dibujos y formas divertidas en el plato. Podéis sorprenderles con un plato divertido o preparar la merienda con ellos, donde los propios niños creen sus “obras”. O pueden ofrecerse en forma de helados, elaborados en casa con recetas saludables.
  • Frutos secos y/o fruta desecada: un puñado de frutos secos crudos o tostados (sin sal), como nueces, almendras, avellanes, pistachos… o fruta desecada como pasas, orejones o ciruelas pasas, suelen ser también bien aceptados.
  • “Dipear” con humus o guacamole: palitos integrales, palitos de zanahoria o palitos de pepino son ideales para “dipear” con un humus o un guacamole.
  • Dulces caseros: elaborar unas galletas caseras o un bizcocho casero donde los ingredientes son saludables es una opción muy interesante, sobre todo para aquellos niños a los que les encanta el dulce.
  • Palomitas caseras: preparar unas palomitas caseras, con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, ya sea en la sartén o en un molde de silicona, es una opción que siempre les encanta.
  • Bocadillos saludables: podemos ofrecer los bocadillos más clásicos de embutidos no grasos como jamón serrano, jamón cocido, pechuga de pavo… siempre buscando los de mejor calidad, un máximo de dos veces a la semana para no exceder los límites recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), pero también se pueden ofrecer bocadillos alternativos, tanto vegetales como con pescado o lácteos

Desayuno saludable

Opciones de bocadillos para meriendas infantiles

  • Bocadillo de aguacate y tomate.
  • Bocadillo de tahin con frutos rojos.
  • Bocadillo de bonito con olivas y pimiento asado.
  • Bocadillo de tortilla francesa y pan con tomate.
  • Bocadillo de queso fresco con tomatitos.

Recetas para meriendas infantiles saludables

Receta de bizcocho de zanahoria

Ingredientes:

  • 120 g dátiles deshuesados.
  • 4 huevos.
  • 190 ml de leche o bebida vegetal.
  • 60 g de aceite de oliva.
  • 4 zanahorias.
  • ½ sobre de levadura.
  • ½ sobre bicarbonato.
  • ½ cucharadita de jengibre molido (opcional).
  • 1 cucharadita de canela.
  • 200 g de harina integral.

Preparación:

  1. Triturar en un bol los dátiles con parte de la leche hasta formar una pasta.
  2. Añadir los huevos y batir hasta formar una espuma.
  3. Añadir al bol el resto de leche y el aceite.
  4. Rallar la zanahoria manualmente o con la picadora.
  5. Añadir a la mezcla con ½ sobre de levadura + ½ cucharadita de bicarbonato + ½ cucharadita de jengibre + 1 cucharadita de canela + sal + harina integral.
  6. Mezclarlo todo.
  7. Enharinar un molde (poner harina al molde para que no se pegue) y añadir la masa.
  8. Meter en el horno, calentado previamente a 180ºC y dejar 50 minutos.
  9. Sacar y pinchar bizcocho con un palillo en el centro, si la masa esta cruda dejar 5 minutos más.

Receta galletas de avena

Ingredientes:

  • 1 huevo.
  • 50 g aceite de oliva.
  • 100 g harina integral.
  • 60 g copos de avena.
  • 120 g dátiles deshuesados.
  • 100 g zanahoria rallada.
  • 2 g levadura.

Preparación:

  1. Triturar los dátiles.
  2. Precalentamos el horno a 190ºC.
  3. Batir los huevos junto al aceite de oliva, añadir los dátiles triturados.
  4. Agregar la harina y la levadura y seguir mezclando.
  5. Pelar y rallar las zanahorias, incorporarlas a la mezcla junto a la avena.
  6. Una vez esté todo bien mezclado, lo envolvemos en film transparente y lo dejaremos una hora en la nevera.
  7. Pasado este tiempo, ponemos papel vegetal en una bandeja de horno y vamos cogiendo porciones de masa e iremos dándole forma redonda.
  8. Ponerlas en la bandeja, dejando un espacio entre galleta y galleta.
  9. Horneamos a 190º, con calor en la parte inferior del horno y el ventilador activo. Dejar entre 8 y 10 minutos, aunque dependerá del horno.
  10. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

Receta de helado de fresa y yogur

Ingredientes:

Se puede utilizar azúcar para aquellos niños que están habituados a los helados comerciales (1-2 cucharadas de postre) si se considera oportuno.

Preparación:

  1. Lavar y pelar las fresas
  2. Añadirlas a una batidora y triturarlas, si se desea se puede colar
  3. Mezclar con el yogur
  4. Añadir si se desea el azúcar.
  5. Poner en los moldes y dejar enfriar al menos cinco horas.

Recetas de helados saludables

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