Las castañas

En cuanto a los minerales, destacan en fósforo, y con menorcantidad en potasio y magnesio; por lo que colaboran al buen funcionamientonervioso y muscular.

Sus contenidos en vitaminas son: más altos para lasvitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina, niacina y B6) y algomás bajos para la vitamina E.

La variedad de castaña que se consume de forma habitual es la común oeuropea, pero existen otros tres tipos: la china, la japonesa y la americana.La composición de estos tipos de castañas es similar, excepto en la variedadchina que tiene un mayor contenido de hidratos de carbono, siendo por ello másdulce.

- Población infantil: 15-20 g

- Población general: 20-30 g